87 anni A Milano, dal 1934 di storia Scopri le nostre Il miglior pesce fresco tutti i giorni Specialità di pesce Le carni La scelta accurata della materia prima è fondamentale per noi migliori
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CHI SIAMO

Antica Osteria Cavallini apre a Milano nel 1934.
Una storia lunga 87 anni segnata da successi e da una continua crescita, con al primo posto la soddisfazione dei nostri clienti.

Comodo per chi gravita vicino a Stazione Centrale, l'Antica Osteria Cavallini è un locale anni Trenta caratterizzato da un ampio salone e coloratissime opere d'arte alle pareti. Da qualche anno, dopo la scomparsa del signor Carlo, figlio del fondatore Settimo, a continuare con l'attività è Joseph Ghapios. Il menu prevede classici milanesi ma anche piatti di pesce.

www.finedininglovers.it

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Un locale storico di Milano riapre con una nuova cucina.

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24. Dopo una completa ristrutturazione ha riaperto i battenti l’Antica osteria Cavallini, locale storico milanese oggi caratterizzato da una cucina diversa da quella del passato. Il suo patron è Joseph, un egiziano da anni in Italia che offre una carta molto ampia, ma abbastanza semplice nei piatti. Si va dalla milanese al risotto, dagli spaghetti con arselle con bottarga di muggine al tenero e sapido guanciotto di chianina al barolo croccante, finanche ad un frito di paranza. Eccellente la proposta dei dessert con il babà allo zabaione, il tiramisù e la zuppetta ai frutti di bosco. Discreta la carta dei vini.

www.gastronauta.it

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Lo Chef consiglia

primi di pesce

Ogni giorno i nostri fornitori ci consegnano il pesce più fresco di Milano. Una dele nostre specialità sono gli Spaghetti alle vongole veraci italiane doc! Ma anche risotto ai frutti di mare, spaghetti agli scampi e tante altre prelibatezze.

Proposals of the day

Proposte del giorno

Starters

Antipasti

Zuppa di cozze nel loro brodetto
12

Mussels broth soup

Tartare di salmone Scozzese con avocado e pomodorini
16

Tartare of Scottish salmon with avocado and cherry tomatoes

Carpaccio di manzo Chianina leggermente affumicato con burratina
16

Chianina beef carpaccio slightly smoked with burrata

First Courses

PRIMI PIATTI

Tagliatelle fresche con fiori di zucca e branzino
16

Homemade Tagliatelle with courgette flowers and sea bass

Tagliolini “Cavallini” tartufo nero e profumo di acciughe
16

Homemade pasta tagliolini “Cavallini” with black truffle

Risotto agli scampi al profumo di limone
16

Risotto with scampi flavored with lemon

Meat Main Courses

Secondi Piatti di Carne

Tartare di fassona ben condita
18

Fassona beef tartare

Costata di manzo alla brace
24

Grilled Rib Steack

Fiorentina con fagioli toscanelli all’uccelletto (per 2 persone)
6,50 / hg

Fiorentina beef with white beans (for 2 persons). Price for 100gr

Fish main courses

Secondi Piatti di Pesce

Ceviche di gamberi rossi, branzino e avocado
20

Ceviche with red prawns, bass and avocado

Pescato del giorno
8 / hg

Catch of the day. Price for 100gr.

Filetto di Branzino gratinato alle erbe con purè al limone
24

Fillet of Sea bass gratin to herbs with lemon puree

g
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la nostra filosofia

In cucina

Al ristorante Cavallini è possibile trovare un angolo di cucina menegnina unita a quella più tipicamente tradizionale della toscana: un mix perfetto di sapori che rende particolare questa cucina. Il menù propone piatti a base di carne e pesce: potrete gustare le migliori esecuzioni di baccalà, zuppe, filetti, brasati e pesci. L’ambiente è molto accogliente, ricorda molto le antiche trattorie che ormai sono difficili da trovare nelle grandi città. Il servizio è impeccabile e la scelta dei vini anche.

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